2025.03.19 15:51
|
‘올해의 건배주’는 전북특별자치도가 지역 전통주의 우수성을 알리고 소비를 활성화하기 위해 지난해부터 추진하고 있는 사업이다.
올해는 탁주, 약·청주, 과실주, 증류주 4개 부문에서 주종별로 으뜸 주 1점을 선정했으며, ‘숨은골 약주’는 약·청주 부문을 대표하는 건배주로 인정받았다.
‘숨은골 약주’는 쌀, 누룩, 물로 두 번 발효한 후 10개월 이상 저온 숙성해 깊고 부드러운 풍미가 일품이다.
특히 기존 누룩 방식에서는 구현하기 어려운 조화로운 맛과 향을 지니며, 전통 양조 기술을 현대적으로 발전시켜 높은 평가를 받고 있다.
올해의 건배주로 선정된 ‘숨은골 약주’는 전북특별자치도가 개최하는 공식 행사 및 마케팅에 적극 활용될 계획이며, 홍보 및 판로 확대를 위한 지원을 받게 된다.
또한, 완주군 내 다양한 문화·예술 행사와 축제에서도 활용되어 지역 전통주의 우수성을 널리 알릴 예정이다.
안형숙 지역활력과장은 “이번 선정은 완주군 전통주의 품질과 경쟁력을 공식적으로 인정받은 결과”라며 “앞으로도 완주군 전통주 산업 활성화를 위해 다각적인 지원을 모색하겠다”고 밝혔다.
한편, ㈜공동체공간 수작의 ‘숨은골탁주’와 ‘숨은골약주’는 참발효어워즈 2025에서 전통주 부문 대상을 차지하고, ‘숨은골 탁주’는 참발효어워즈 2024 막걸리(탁주)부문 대상으로 선정되는 등 그 명성을 인정받고 있다.
최석종 기자 honaminnews@naver.com
