2024.10.18 23:30
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11일 완주군에 따르면 이번 조사는 빠르게 변화하는 디지털 문화와 소비 트렌드에 발맞추어 전통 간식류를 현대적으로 재해석하고, 이를 통해 MZ세대에게 새로운 식문화 경험을 제공하기 위해 진행됐다.
조사는 제12회 와일드·로컬푸드축제 현장에서 4개 유형의 12종을 대상으로 진행됐으며, 이 중 5종의 시제품을 현장에서 직접 선보였다.
방문객들은 다양한 전통 디저트를 맛보고, 각 제품에 대해 맛, 디자인, 식감 등을 중심으로 선호도를 평가했다.
현장에서 크림치즈호두곶감말이, 딸기‧크랜베리‧오렌지‧유자가 올라간 쌀엿강정의 반응도가 가장 좋았다. 대부분의 응답자들이 리뉴얼된 전통 디저트를 구매할 의향이 있다고 답하는 등 기존 전통 디저트에 현대적 감각을 접목시킨 전통 디저트 제품들이 큰 호응을 얻었다.
완주군은 이번 조사 결과를 바탕으로 지역 농업과 식품 산업을 접목한 전통 간식류 개발에 주력해 전통 음식의 가치를 재발견하고, 소비자들에게 완주의 특색 있는 맛을 알리는 데 노력할 계획이다.
최장혁 농업기술센터 소장은 “전통 간식류에 새로운 요소를 접목함으로써 젊은 세대의 관심을 이끌고, 지역 전통 음식의 매력을 널리 알릴 수 있는 기회를 만들어 가겠다”고 말했다.
윤용석 기자 honaminnews@naver.com
